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Desde outubro de 2008 o China Mania tornou-se referência na culinária chinesa e japonesa na cidade de Cajazeiras, construindo laços de amizades e fidelizando clientes, que por exigência dos mesmos e mercado vem sempre buscando melhoras para um melhor atendimento, atendendo em um amplo espaço, alterando seu cardápio e trabalhando com produtos selecionados frescos e de boa qualidade, motivo pelo qual se tornou referencia nestes 6 anos de história.
Ainda este ano o Restaurante China Mania estará trazendo uma grande novidade para a cidade inaugurando o seu Sushi Bar, onde estará servindo o melhor da Culinária Japonesa (sushi) todos os dias, a qual desde o inicio é apenas servida nas quartas quintas e sextas.
Completando seus seis anos de história o China Mania só tem a agradecer a Cajazeiras e região pelo acolhimento e aceitação, pela fidelidade de seus clientes cajazeirense, cajazeirados e visitantes que fazem parte de mais um ano de China Mania.
O Restaurante China Mania foi o segmento de culinária que trouxe a cultura da comida Japonesa e Chinesa para Cajazeiras. O sushi como não era de se esperar tornou-se um vício no paladar dos Cajazeirenses.
O sushi (tradicional arroz com peixe cru) além de ser muito saboroso e leve é saudável, pois possuem baixas taxas de gordura e altas taxas de proteína, carboidratos, vitaminas, minerais, e Omega-3 (importante aliado na prevenção de doenças cardiovasculares). Os nutrientes são encontrados em praticamente todos os ingredientes do sushi começando pelo arroz onde é encontrado os carboidratos, carne de camarão rica em cálcio e iodo, carne de salmão contém a vitamina D e até mesmo o nori aquela folhinha preta que envolve o sushi conhecida como alga a qual é feita de algas marinha é rica em proteína, cálcio, ferro, vitaminas A, B e C, o gergelim contém cálcio, fósforo, ferro, e vitamina do complexo B, entre outros ingredientes os quais também possuem outros nutrientes.
O China Mania procura cada vez mais agradar o paladar de seus clientes com um self-service Japonês variado que agrada aos que já gostam da culinária com o sushi (tradicional peixe cru e arroz) aos iniciantes servindo os hots (Sushi empanado frito e crocante) aos clientes que não gostam dos peixes tem as opções doces e de fruta.